Køkkenchef
Lumina Sustainable Materials A/S
Ikkunneqarpoq: 28-12-2024
Piffissaq atuuffissaa naassaaq: 23-02-2025
Suliffissamut ID normut: 331601251
Atorfeqarnermi atugassarititaasut: Tamakkiisoq
Suliassaqarfik: Aatsitassanut suliassaqarfik
Atorfiup taaguutaa: Køkkenchef
Ilinniagaq: Kok
Misilittakkat - Annertunerusumik: Hotel- og restaurant, Madlavning,
Oqaatsit:
| Danskisut |
Atuarneq/ oqalunneq/ allanneq |
| Tuluttut |
Atuarneq/ oqalunneq |
| Kallaallisut |
Atuarneq/ oqalunneq |
Køkkenchef
Lumina Sustainable Materials A/S søger køkkenchef til vores Anorthosit-mine ved White Mountain / Qaqortorsuaq inde i Kangerlussuaq.
Ved Qaqortorsuaq i Kangerlussuaq har Lumina Sustainable Materials A/S en udnyttelsestilladelse, med eneret til at udvinde mineralet anorthosit (Calcium feldspar).
Med produkterne Greenspar og Anocrete leverer Lumina A/S væsentlige forbedringer mod et grønnere miljø. Minen lever op til strenge miljøkrav og der benyttes hverken kemikalier eller vand i produktionen.
Lumina Sustainable Materials A/S har tilladelse til at udvinde anorthosit fra Qaqortorsuaq de næste 25 år.
Du kan læse mere om Anorthosit-projektet på www.lumina.gl.
Vi er omkring 25-30 medarbejdere på sitet, men dette ændrer sig hele tiden. Vi kommer fra Grønland (primært), Danmark, UK og Canada.
Du refererer tilSite-manageren
Arbejdsområdet omfatter:
- Tilberedning af alle måltider og dagligt friskbagt brød for campens 25-30 beboere (morgenmad, frokost, aftensmad og formiddags-/eftermiddags mellemmåltider)
- Ansvarlig for planlægning af kost, bestilling af fødevarer samt budget for indkøb.
- Renholdelse af køkken og redskaber
- Ansvarlig for gennemførelse af kvalitetssikringsprogrammet HACCP, herunder:
- Fødevarekontrol (kvalitet ved modtagelse)
- Hygiejne
- Temperaturer
- Du har (periodevis) ansvaret for 1-2 elever på gastronomi assistenter uddannelse, samt 1-2 ufaglærte rengøringsmedarbejdere.
Jobbet er meget alsidigt og varierende. Der er ikke to dage, som er ens.
At arbejde ude på en mine er specielt og i perioder hårdt, og dine kolleger sætter derfor stor pris på måltider af god kvalitet.
En interesse i at arbejde på tværs af forskellige kulturer vil være en styrke for dig og en fordel for vi andre.
Kvalifikationer:
- Uddannet kok med min. 2 års erfaring.
- Svendebrev vedlægges som dokumentation.
- Erfaring med kvalitetskontrol er et krav.
- Vi sætter krav til at du kan arbejde såvel selvstændigt som i et team.
- Hvis ikke du er fra Grønland, så skal du kunne omstille dig til det arktiske klima. Erfaring med at arbejde i fjerne arktiske projekter er helt sikkert at foretrække.
- Erfaring med at leve og arbejde i camp er en fordel
- En entusiastisk hands-on person med gode kommunikationsevner og en positiv tilgang til opgaverne er en fordel
- Kørekort, kategori B vil være en fordel.
- Hvis du ikke er grønlænder eller dansker, skal du kunne fremvise et gyldigt pas.
- Erfaring/Certifikat for Førstehjælp, Medicin-Kiste B eller brandmand, vil det være en fordel.
- Erfaring med ledelse og arbejds- og sikkerhedsmiljø, vil det være en fordel.
- Du skal kunne tale, læse og forstå grønlandsk eller dansk og du skal af sikkerhedsmæssige årsager kunne forstå engelsk.
- Du vil rotere med 4 uger på sitet og 4 uger fri.
- Arbejdstiden er 12 timer om dagen, og der arbejdes 7 dage om ugen.
- Dine kolleger har fastlagte arbejdsrytmer, så det er vigtigt, at målltiderne er klar til tiden.
- Lumina betaler for rejse og ophold frem og tilbage mellem minen og den nærmeste lufthavn.
Hvis du har andre kvalifikationer, så må du gerne fremvise dokumentation for disse også.
Løn og ansættelsesforhold:
I forbindelse med et ansættelsesforhold indgås en kontrakt anvisende løn- og ansættelsesforholdene. Herunder løn, kompensationer, skatteforhold, kost og logi, arbejdstider, job beskrivelse m.m.
Lønnen er baseret på dine kvalifikationer, erfaringer og ansvarsområde.
Der tilbydes ansættelsesforhold i overensstemmelse med gældende overenskomster.
Indkvartering og bespisning:
Lumina A/S har indkvartering på stedet. Der er et enkeltværelse med privat brusebad og toilet under opholdet i lejren.
Lumina A/S sørger også for bespisning af de ansatte i campens kantinen.
Der er ingen ansøgningsfrist, idet vi søger at ansætte snarest muligt. Ansættelsessamtaler afholdes løbende i takt med ansøgninger.
Tiltrædelse sker løbende.
Ansøgninger bliver kun taget i betragtning hvis de er bilagt CV som dokumenterer at ovenstående kan forventes opfyldt.
Hvis du vil vide mere om stillingen er du velkommen til at kontakte: jobs@lumina.gl.
(Ønsker du yderligere information om Grønland, kan du læse mere på www.nanoq.gl, under rekruttering.)